神石榴果汁 Pomegranate juice

Pomegranate，有多個名稱：石榴／神石榴／紅石榴，去過土耳其的朋友一定在街上見過呢，許多小檔都是只賣一樣產品：鮮榨石榴汁！鮮紅的果肉粒，榨出的來的果汁非常鮮甜。而且神石榴含有許多營養成分，不妨多喝和多吃！

神石榴的果肉粒

這種水果原產古波斯（即現在的伊朗），經絲綢之路傳入中國及東南亞，所以中國也有廣泛種植石榴。這次我買的是土耳其神石榴。

平時很少買這類水果來吃的，因為太麻煩了，每一顆果肉都要吐核...不過打果汁就可以，最困難的步驟只是如何切開及拿出果肉。

其實過程不是想像中複雜：
1. 將石榴頂同底切平，然後平均界開四邊，就可輕易用手擘開。
2. 再浸在水中輕輕剝開果肉粒，因為皮比較輕，會浮起水面，果肉即沉底，這樣就可以很容易分開果肉啦！

如果果汁機馬力夠強的話，連核一起打有更多營養，如果不是，輕輕打一陣就隔起籽及渣，這樣果汁顏色就不會變混濁啦！

將石榴頂同底切平

平均界開四邊

輕輕用手擘開，再浸在水中分離果肉與皮