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Showing posts from August, 2013

有機薄荷覆盆子啫喱 Organic mint & raspberry jelly

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從有機農場拿了一大棵薄荷葉回來,正煩惱不知如何用才好,踫巧在食譜書上看到用花茶做醬汁,就靈機一動,自己再加些創意變化而成薄荷啫喱!至於覆盆子 Raspberry(或稱野莓,跟紅莓 Cranberry 是不同的),則是在超市剛巧看見特價又未開始腐爛,就立刻買了一盒。因為自己覺得在香港買新鮮藍莓紅莓之類都比較貴,所以基本上有特價的話都會買,除非它們的外觀實在慘不忍睹... 這樣薄荷及覆盆子就邂逅了! 有機薄荷覆盆子啫喱

處暑處暑,曝死老鼠!

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上星期是二十四傳統節氣之一的處暑,不得不配服中國幾千年觀察氣象的智慧,這幾天真的熱到快溶化了...套用不時不食的概念,台灣推廣 本地食材的網站 選出最佳合乎節氣的土產,例如:荔枝,紅棗,牛油果,梨,西瓜,秋葵..甚至咖啡!Yum...似乎全部都很美味... 處暑的當造土產 (台灣好食)

好用的瑜伽網站

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做運動的好處不需要我多說,每星期維持均衡的運動 - 帶氧運動 、 伸展及肌肉/重力訓練,對身體有很多益處,其中一項是促進血液及體液循環,淋巴系統也會運行順暢,比起被動式的通淋巴按摩更有效! 其中瑜伽是很好的伸展及肌肉訓練運動,上瑜伽班時好多時太專注跟導師的動作和節奏,有時也忽略了究竟動作的重點在哪裡 。 又或者跟著導師做的時候明明很清楚,回到家自己練習時就忘掉了!我也是善忘的瑜伽學生之一... 這個 網站 很詳盡介紹每一個瑜伽動作所用的肌肉及應該注意之處 。例如想找著重訓練下腰背的,click入"lower back"就有一系列的動作及指引,想找關於內臟也有,很方便啊! 各種瑜伽式子的好處

鮮淮山新配搭 - 士多啤梨蘋果鮮淮山亞麻籽 smoothie (strawberry, apple, wild yam & flaxseed smoothie)

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新鮮淮山/山藥在超市和街市很容易買到,平時大家都是買來煲湯,這次用來做新鮮smoothie都不錯! 淮山本身的味道不是太突出,所以比較容易配其他材料 。新鮮淮山像蘋果一樣,切開後要儘快吃,不然會氧化變黑 。而且新鮮淮山切開會有滑潺潺的手感 。 在 藥材鋪買到的乾淮山不會變黑及滑手的原因,是因為用 硫磺浸過 ! 士多啤梨蘋果鮮淮山亞麻籽 smoothie

實驗報告:雙重朱古力果仁豆奶雪糕 double chocolate & nuts soy ice cream

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雙重朱古力果仁豆奶雪糕 不計 Frozen yogurt 及雪葩,這次應是第三次做雪糕。汲取上兩次經驗,今次的效果可說是非常成功!

老鼠瓜 - 不像老鼠的瓜

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老鼠瓜的花 家門外有一個棚架種滿了鄰居的蔓藤植物,有一次無意中發現了,這些蔓藤有些小小的白花,近看原來是如此漂亮!它的花瓣都是一絲絲捲起的樣子,中間還有些白色毛毛。這張照片是非常非常近影的,若不留心細看根本不會留意到。

武林高手 - Mantis shrimp 螳螂蝦 (攋尿蝦/瀨尿蝦)

大家別誤會,這篇不是講飲食的,是關於 瀨尿蝦鮮為人知但有趣的一面! :) 身為香港人,一定吃過美味的瀨尿蝦 。 有誰知道瀨尿蝦即是螳螂蝦,它擁有最高強的武功 - 螳螂拳!它的一對前腳出拳之快,是以千份之一秒速度計算,要用 高速攝錄機 才能拍下!它可以把章魚變成肉餅,也可以敲碎玻璃杯! 它的另一個強項,就是大大的眼球裡有三對瞳孔,除了辨別顏色 (Color vision) 還可以辨別偏光  (Polarization vision) ,在水底看得特別清楚,甚至看穿敵人的保護色! 下次吃椒鹽 瀨尿蝦前,不妨留意一下它強而有力的前腳啊! 資料來源: http://en.m.wikipedia.org/wiki/Mantis_shrimp http://www.wired.com/science/discoveries/news/2008/03/shrimp_vision

芒果士多啤梨千層 mango strawberry lasagne

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本著 " 食得唔好 嘥 ” 的精神,這兩年想盡辦法好好照顧野生的芒果樹,很可惜連續兩年因氣候問題都沒有收成 。 上年的花期太多雨,無法開花結果,今年結了許多芒果 BB ,但同樣雨水太多,未成熟時已掉在地上,而且許多在套袋前已給果蠅侵佔了,一個都不能吃!!! 只好懷緬一下兩年前的豐收,多到吃不完 。 有機芒果及荔枝

羅勒開花了

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昨天幸好趁風球來臨前,有時間整理一下小花園。 這棵羅勒來到新的家一星期就開花了,想不到羅勒的小花這般漂亮,是淡淡的粉紫色!可是一看到它,拍過照後,就得馬上把它們剪掉。根據不同的資料,都說羅勒開花後,葉子會開始老化,最好就是未開之前就常常把嫩芽修剪,避免開花。今次因為未見識過,就讓它開一次啦!

有機檸檬雪葩 organic lemon sorbet

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有機檸檬雪葩

繼續探索新玩具 - 雪糕機 (2): 朱古力咖啡杏仁有機豆奶雪糕 mocha almond organic soy ice cream

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Mocha 杏仁有機豆奶雪糕

繼續探索新玩具 - 雪糕機: 黑糖士多啤梨有機豆奶雪糕 strawberry organic soy ice cream with black sugar

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黑糖士多啤梨有機豆奶雪糕 雪糕機第二輪測試,參考了 士多啤梨品牌網頁 的食譜,只將 heavy cream 改成淡忌廉,牛奶改成豆奶,味道相當不錯!

種植香草小百科

為要好好照顧 " 領養 " 過來的 香草 ,特意看了很多關於香草種植的資料,加上早前在書展也買了有機蔬菜種植的書,現在總算有些概念。 在網上亦在香港漁農處找到比較完整和詳盡的資料:

新玩意.雪糕機: 藍莓乳酪雪糕 blueberry frozen yogurt

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自家製frozen yogurt

消暑妙品: 黑糖柚子酒香雪葩 grapefruit white wine sorbet with black sugar

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黑糖柚子酒香雪葩 持續天氣炎熱,來做一個簡單的清涼甜品對抗高溫。

My secret herbs garden

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為慶賀新網誌開張, 送上秘密花園新成員: 薄荷 Mint, 香茅 Lemongrass, 羅勒 (九層塔) Basil, 及不知名香草: 從可愛的鄰居"領養"過來, 希望它們喜歡新的家! 我的香草花園 -  薄荷, 香茅, 羅勒